डायबिटीज फ्रेंडली मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1/2 कप मूंग दाल (पीली दाल) - 1/2 कप ब्राउन राइस - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1 चम्मच जीरा

जरूरी सामग्री:  - 1 तेज पत्ता - स्वादानुसार नमक - 1 बड़ा चम्मच घी - 3 कप पानी

दाल और चावल तैयार करें:  - मूंग दाल और ब्राउन राइस को अच्छी तरह धो लें। - पानी निथार लें और अलग रख दें।

धीमी आंच पर पकाएं:  - एक बर्तन में दाल, चावल, पानी और हल्दी डालें। - दाल और चावल के नरम होने तक पकाएँ।

स्वाद के लिए तड़का दें:  - एक पैन में घी गरम करें, उसमें जीरा और तेज पत्ता डालें। तड़के को खिचड़ी के ऊपर डालें।

मिलाएँ और मसाला डालें:   खिचड़ी में स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

परोसने के लिए सुझाव:  - भरपूर पोषक और स्वाद के लिए खीरे के रायते या साइड सलाद के साथ परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - कार्ब्स में कम और फाइबर में अधिक होता है। स्थिर रक्त शर्करा के स्तर में सहायता करता है। दाल से प्रोटीन भरपूर मात्रा में प्राप्त होती है।