डायबिटीज फ्रेंडली मसालेदार मूंग दाल का सूप बनाने की विधि

जरूरी सामग्री:  - 1/2 कप मूंग दाल - 1 प्याज, बारीक कटा हुआ - 1 टमाटर, कटा हुआ - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच जीरा

जरूरी सामग्री:  - 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट - स्वादानुसार नमक - गार्निश के लिए ताजा धनिया पत्ता - 1 बड़ा चम्मच तेल

मूंग दाल पकाएं:  - मूंग दाल को धोकर हल्दी और नमक के साथ नरम होने तक पकाएं।

प्याज को भूनें:  - पैन में तेल गर्म करें और जीरा डालें। - जब जीरा फूटने लगे, तो कटे हुए प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। - सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

टमाटर और मसाले मिलाएं:  - कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ। - पकी हुई दाल मिलाएँ और 10 मिनट तक पकाएँ।

सूप को मिलाएं:  - दाल के मिश्रण को एक समान गाढ़ापन देने के लिए मिलाएँ। - ज़रूरत पड़ने पर पानी डालकर गाढ़ापन ठीक करें।

सूप को सजाएं:  - ताज़े धनिया के पत्तों और नींबू के रस से सजाएँ। - गरमागरम परोसें, हल्के खाने या ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही ऑप्शन है।

पोषण संबंधी लाभ:  - प्रोटीन और फाइबर में उच्च, रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायक होता है। कैलोरी और कार्ब्स में कम, वजन प्रबंधन के लिए आदर्श ऑप्शन है।  एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होता है।