जरूरी सामग्री: - 1 छोटा टमाटर, कटा हुआ - 1/2 चम्मच जीरा 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच घी या तेल - स्वादानुसार नमक - 4 कप पानी - गार्निश के लिए ताज़ा धनिया
खिचड़ी पकाएँ: - प्रेशर कुकर में घी या तेल गरम करें और जीरा और प्याज़ भूनें। - चावल, दाल, बाजरा और हल्दी पाउडर डालें। - पानी डालें और नमक डालें। - 4-5 सीटी आने तक पकाएँ जब तक कि सब कुछ नरम न हो जाए।
पोषण संबंधी लाभ: - यह खिचड़ी फाइबर और प्रोटीन से भरपूर है, जो रक्त शर्करा प्रबंधन में सहायता करती है। पालक में आयरन और विटामिन होते हैं, जो इस व्यंजन को पौष्टिक और संतोषजनक बनाते हैं।