डायबिटीज फ्रेंडली बाजरा और सब्जी की खिचड़ी बनाने की विधि

जरूरी सामग्री:  - 1/2 कप बाजरा, रात भर भिगोया हुआ - 1/4 कप पीली मूंग दाल - 1 छोटी गाजर, कटी हुई - 1/2 कप हरी मटर - 1 छोटा आलू, कटा हुआ

जरूरी सामग्री:  - 1/2 चम्मच जीरा - 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर - स्वादानुसार नमक - 1 बड़ा चम्मच घी या तेल - 4 कप पानी - गार्निश के लिए ताजा धनिया पत्ता

बाजरा तैयार करें:  - भिगोए हुए बाजरे को छानकर अलग रख दें।  मूंग दाल को धोकर तैयार रखें।

खिचड़ी पकाएं:  - प्रेशर कुकर में घी या तेल गरम करें। जीरा, हल्दी और भिगोया हुआ बाजरा डालें।  मूंग दाल, सब्जियाँ, नमक और पानी डालें। 4-5 सीटी आने तक पकाएँ जब तक कि सब कुछ नरम न हो जाए।

इसे गरमागरम परोसें:  प्रेशर को स्वाभाविक रूप से निकलने दें। गरमागरम परोसें, ताज़ी धनिया पत्ती से सजाएँ।

साइड्स के साथ परोसें:  अतिरिक्त स्वाद के लिए एक कटोरी दही या एक चम्मच घी के साथ परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  फाइबर और प्रोटीन से भरपूर, रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए आदर्श है।  मैग्नीशियम और आयरन जैसे आवश्यक खनिज प्रदान करता है।

खाने के लिए तैयार:  - यह मधुमेह-अनुकूल व्यंजन दोपहर या रात के खाने के लिए एकदम सही है, जो स्वाद और पोषण दोनों प्रदान करता है।

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