डायबिटीज फ्रेंडली क्रीमी बादाम और अखरोट की खीर बनाने की रेसिपी
जरूरी सामग्री: - 1/2 कप बादाम, भिगोए और छीले हुए - 1/2 कप अखरोट - 1 लीटर बादाम का दूध
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जरूरी सामग्री: - 4-5 केसर के रेशे - 1/4 कप स्टेविया या एरिथ्रिटोल - 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
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नट्स को ब्लेंड करें: - भीगे हुए बादाम और अखरोट को थोड़े से पानी का उपयोग करके चिकना पेस्ट बना लें।
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खीर पकाएं: - एक बर्तन में बादाम का दूध गर्म करें और उसमें केसर के रेशे डालें। - बादाम-अखरोट का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
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मिठास डालें: - खीर में स्टीविया या एरिथ्रिटोल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। - खीर को तब तक पकाएँ जब तक कि यह आपकी मनचाही स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए।
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इलायची से स्वाद बढ़ाएँ: - खीर में इलायची पाउडर छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
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गर्म या ठंडा परोसें: - इसे गर्म या ठंडा परोसें, कटे हुए बादाम और अखरोट से सजाएं।
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पोषण संबंधी लाभ: - स्वस्थ वसा और प्रोटीन से भरपूर, रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायक होता है। कम चीनी, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त बनाती है। एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
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