डायबिटीज फ्रेंडली स्वस्थ और पौष्टिक बाजरे की रोटी ऐसे बनाएं

जरूरी सामग्री:  - 1 कप बाजरे का आटा - 1/4 कप साबुत गेहूं का आटा (वैकल्पिक)

जरूरी सामग्री:  - स्वादानुसार नमक - गूंथने के लिए गर्म पानी  1 चम्मच घी (वैकल्पिक)

आटा तैयार करें:  - मिक्सिंग बाउल में बाजरे का आटा, साबुत गेहूं का आटा और नमक मिलाएँ। धीरे-धीरे गर्म पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें।

रोटी को आकार दें:  - आटे को बराबर आकार की लोइयों में बाँट लें। बेलन की सहायता से प्रत्येक लोई को पतला, चपटा गोला बना लें।

पूरी तरह से पकाएँ:  - मध्यम आँच पर तवा गरम करें। - रोल की हुई रोटी को गरम तवे पर रखें और बुलबुले आने तक पकाएँ।

रोटी को पलटें:  - रोटी को पलटें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। - वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त स्वाद के लिए दोनों तरफ घी लगाएँ।

गर्म परोसें और आनंद लें:  - सब्जी की करी या दही के साथ गरमागरम परोसें। - दोपहर या रात के खाने के लिए आदर्श।

पोषण संबंधी लाभ:  - फाइबर में उच्च, तृप्ति और स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ावा देता है।  आयरन, कैल्शियम और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।  ग्लूटेन-मुक्त और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, मधुमेह रोगियों के लिए एकदम सही है।