डायबिटीज फ्रेंडली स्वास्थ्यवर्धक ज्वार की खिचड़ी बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1/2 कप ज्वार, रात भर भिगोया हुआ - 1/4 कप मूंग दाल - 1 छोटी गाजर, कटी हुई - 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच जीरा

जरूरी सामग्री:  - 1 बड़ा चम्मच घी या तेल - स्वादानुसार नमक  गार्निश के लिए ताजा धनिया पत्ता

ज्वार और दाल पकाएं:  - भीगे हुए ज्वार और मूंग दाल को हल्दी और नमक के साथ नरम होने तक पकाएं।

तड़का तैयार करें:  - एक पैन में घी या तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।

सब्ज़ियां मिलाएँ:  - पैन में कटी हुई गाजर डालें और कुछ मिनट तक भूनें। - इस मिश्रण को पकी हुई ज्वार और दाल में मिलाएँ।

उबालें और मिलाएँ:  - अच्छी तरह मिलाएँ और स्वादों को मिलाने के लिए कुछ और मिनट तक उबालें।  ज़रूरत पड़ने पर नमक मिलाएँ।

परोसें और मज़े लें:  - गरमागरम घी और दही या अचार के साथ परोसें। - एक आरामदायक, स्वस्थ भोजन के लिए बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी लाभ:   - फाइबर और प्रोटीन से भरपूर, स्थिर रक्त शर्करा के स्तर का समर्थन करता है। - पचाने में आसान और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। - मधुमेह रोगियों के लिए एक संतुलित, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला भोजन है।