जरूरी सामग्री: - 1/2 कप तूर दाल - 1 छोटी गाजर, कटी हुई - 1 छोटा टमाटर, कटा हुआ - 1 छोटा प्याज, कटा हुआ - 1 बड़ा चम्मच सांबर पाउडर - स्वादानुसार नमक - गार्निश के लिए ताज़ा धनिया
इडली बैटर तैयार करें: - उड़द दाल और मेथी के दानों को 4-6 घंटे के लिए भिगोएँ, फिर पीसकर चिकना पेस्ट बना लें। - रागी के आटे को पानी में मिलाएँ और उड़द दाल के पेस्ट में मिलाएँ। - नमक डालें और बैटर को रात भर के लिए पकने दें।
पोषण संबंधी लाभ: - रागी से फाइबर और कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है। - प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से युक्त संतुलित भोजन होता है। - रक्त शर्करा नियंत्रण और हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।