डायबिटीज फ्रेंडली गोभी और गाजर का पराठा बनाने की विधि

जरूरी सामग्री:  - 1 कप गेहूं का आटा - 1/2 कप कद्दूकस की हुई गोभी - 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर - 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

जरूरी सामग्री:  - 1/2 चम्मच जीरा - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - स्वादानुसार नमक - आवश्यकतानुसार पानी - 1 बड़ा चम्मच तेल (खाना पकाने के लिए)

आटा बनाएं:  - एक कटोरे में गेहूं का आटा, जीरा, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएँ। - नरम आटा गूंथने के लिए धीरे-धीरे पानी मिलाएँ। इसे 10-15 मिनट के लिए रख दें।

भरावन तैयार करें:  - एक कटोरे में कद्दूकस की हुई गोभी, गाजर, हरी मिर्च और एक चुटकी नमक मिलाएँ। - मिश्रण से अतिरिक्त नमी निचोड़ लें।

भरें और रोल करें:  - बीच में गोभी-गाजर के मिश्रण का एक चम्मच रखें, किनारों को मोड़ें और धीरे से बेल लें।

पूरी तरह से पकाएँ:  - तवा गरम करें, उस पर पराठा रखें, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएँ।  कुरकुरा बनाने के लिए पकाते समय थोड़ा तेल लगाएँ।

सर्व करने के लिए टिप्स:  - दही और अचार के साथ गरमागरम परोसें। - स्वस्थ नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए आदर्श ऑप्शन है।

पोषण संबंधी लाभ:    - साबुत अनाज और सब्जियों से फाइबर की मात्रा अधिक होती है।  ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम, मधुमेह प्रबंधन के लिए उपयुक्त है। - विटामिन ए और सी, और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।