डायबिटीज फ्रेंडली गोभी और गाजर का पराठा बनाने की विधि
जरूरी सामग्री: - 1 कप गेहूं का आटा - 1/2 कप कद्दूकस की हुई गोभी - 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर - 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
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जरूरी सामग्री: - 1/2 चम्मच जीरा - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - स्वादानुसार नमक - आवश्यकतानुसार पानी - 1 बड़ा चम्मच तेल (खाना पकाने के लिए)
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आटा बनाएं: - एक कटोरे में गेहूं का आटा, जीरा, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएँ। - नरम आटा गूंथने के लिए धीरे-धीरे पानी मिलाएँ। इसे 10-15 मिनट के लिए रख दें।
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भरावन तैयार करें: - एक कटोरे में कद्दूकस की हुई गोभी, गाजर, हरी मिर्च और एक चुटकी नमक मिलाएँ। - मिश्रण से अतिरिक्त नमी निचोड़ लें।
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भरें और रोल करें: - बीच में गोभी-गाजर के मिश्रण का एक चम्मच रखें, किनारों को मोड़ें और धीरे से बेल लें।
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पूरी तरह से पकाएँ: - तवा गरम करें, उस पर पराठा रखें, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएँ। कुरकुरा बनाने के लिए पकाते समय थोड़ा तेल लगाएँ।
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सर्व करने के लिए टिप्स: - दही और अचार के साथ गरमागरम परोसें। - स्वस्थ नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए आदर्श ऑप्शन है।
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पोषण संबंधी लाभ: - साबुत अनाज और सब्जियों से फाइबर की मात्रा अधिक होती है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम, मधुमेह प्रबंधन के लिए उपयुक्त है। - विटामिन ए और सी, और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
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