डायबिटीज फ्रेंडली चुकंदर और गाजर की सब्जी बनाने की आसान विधि

जरूरी सामग्री:  - 1 कप चुकंदर, छीलकर और टुकड़ों में कटा हुआ - 1 कप गाजर, छीलकर और टुकड़ों में कटा हुआ - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ - 1 टमाटर, कटा हुआ - 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

जरूरी सामग्री:  - 1/2 चम्मच जीरा - 1/2 चम्मच धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच गरम मसाला - स्वादानुसार नमक - 1 बड़ा चम्मच तेल

सब्ज़ियाँ पकाएँ:  - एक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। - जब वे चटकने लगें, तो कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

मसाले और सब्ज़ियाँ मिलाएं:  - अदरक-लहसुन का पेस्ट, कटा हुआ टमाटर और मसाले डालें। - टमाटर के नरम होने तक पकाएँ।

सब्ज़ी को धीमी आँच पर पकाएं:  - पैन में कटे हुए चुकंदर और गाजर डालें। - ढककर धीमी आँच पर सब्ज़ियाँ नरम होने तक पकाएँ।

फाइनल टच:  - गरम मसाला मिलाएँ और कुछ और मिनट पकाएँ। - ताज़ा धनिया पत्ती से सजाएँ।

गर्मागरम परोसें:  - पूरी गेहूँ की रोटी या ब्राउन राइस के साथ गरमागरम परोसें। - दोपहर या रात के खाने के लिए आदर्श ऑप्शन है।

पोषण संबंधी लाभ:   - चुकंदर और गाजर से फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है। - वसा और कैलोरी में कम होता है। - ब्लड शुगर मैनेजमेंट और ओवरऑल हेल्थ को सपोर्ट करता है।

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