डायबिटीज फ्रेंडली हेल्दी डिलाइट बेक्ड वेजिटेबल कचौरी बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप गेहूं का आटा - 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर - 1/2 कप उबली और मसली हुई हरी मटर - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ

जरूरी सामग्री:   - 1 चम्मच जीरा - 1 चम्मच गरम मसाला - 1 चम्मच धनिया पाउडर - स्वादानुसार नमक - 2 बड़े चम्मच तेल - आवश्यकतानुसार पानी

आटा तैयार करें:  - एक कटोरे में, गेहूं का आटा, नमक और 1 बड़ा चम्मच तेल मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें और चिकना आटा गूंथ लें। ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।

फिलिंग तैयार करें:  एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। जीरा और कटा हुआ प्याज़ डालें, सुनहरा होने तक भूनें कद्दूकस की हुई गाजर, मसले हुए मटर, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालें। 5 मिनट तक पकाएँ।

कचौरी बनाएं:  आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बाँट लें। प्रत्येक लोई को चपटा करें, बीच में एक चम्मच फिलिंग रखें और किनारों को सील कर दें।

कचौड़ी को बेक करें:  - ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। - कचौड़ी को ग्रीस की हुई बेकिंग ट्रे पर रखें। - 20-25 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

गर्म परोसें:  - पुदीने या इमली की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।  नाश्ते के लिए या चाय के साथ खाने के लिए एकदम सही है।

पोषण संबंधी लाभ:   - वसा में कम और फाइबर में उच्च होता है। - सब्जियों से विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। मधुमेह के अनुकूल नाश्ता विकल्प है।

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