डायबिटीज फ्रेंडली आरामदायक और पौष्टिकता से भरपूर बाजरा खिचड़ी बनाने की विधि

जरूरी सामग्री:  - 1 कप ज्वार का आटा - 1 छोटी गाजर, कद्दूकस की हुई - 1 छोटी तोरी, कद्दूकस की हुई - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ

जरूरी सामग्री:  - 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई - 2 कप पानी - 1/2 चम्मच जीरा - स्वादानुसार नमक - 1 बड़ा चम्मच तेल - ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ (सजावट के लिए)

बेस तैयार करें:  - एक कटोरे में ज्वार के आटे को पानी के साथ मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें।

सब्जियां भूनें:  - एक पैन में तेल गरम करें। - इसमें जीरा, कटा हुआ प्याज़, कद्दूकस की हुई गाजर, कद्दूकस की हुई तोरी और हरी मिर्च डालें। - सब्ज़ियों के नरम होने तक भूनें।

सामग्री मिलाएं:  - पैन में ज्वार का मिश्रण डालें। - सब्ज़ियों के साथ अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएँ।

दलिया पकाएं:  - मध्यम आँच पर पकाएँ, गांठों से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। - दलिया के गाढ़ा होने और अच्छी तरह से पकने तक उबालें।

परोसें और आनंद लें:  - गरमागरम परोसें, ताज़े धनिया के पत्तों से सजाएँ। - पौष्टिक नाश्ते या हल्के भोजन के लिए आदर्श करें।

पोषण संबंधी लाभ:  - ज्वार में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो ब्लड शुगर नियंत्रण में सहायता करता है। - सब्जियों से मिलने वाले विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। - धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है।