स्वाद से भरपूर डायबिटीज फ्रेंडली तोरी कोफ्ता करी बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप बेसन (बेसन) - 1 चम्मच जीरा पाउडर   1 चम्मच धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - स्वादानुसार नमक - 2 बड़े चम्मच तेल

जरूरी सामग्री:  - 1 प्याज, बारीक कटा हुआ - 2 टमाटर, प्यूरी किया हुआ - 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच गरम मसाला - गार्निश के लिए ताजा धनिया

कोफ्ता तैयार करें:  - एक कटोरे में कद्दूकस की हुई तोरी, बेसन, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएँ। मिश्रण को छोटी-छोटी बॉल्स का आकार दें।

कोफ्ते तलें:  - एक पैन में तेल गरम करें और कोफ्ते को सुनहरा भूरा होने तक तलें। - निकालें और एक तरफ रख दें।

करी पकाएं:  - उसी पैन में, ज़रूरत पड़ने पर और तेल डालें। - प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक पकाएँ।

- इसके बाद टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। तेल अलग होने तक पकाएँ।

फाइनल टच दें:  - मनचाही स्थिरता प्राप्त करने के लिए करी में पानी डालें। - तले हुए कोफ्ते को करी में धीरे से डालें और कुछ मिनट तक उबालें।

परोसें और आनंद लें:  - रोटी या उबले हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें। - ताज़ा धनिया पत्ती से गार्निश करें।

पोषण संबंधी लाभ:  - कम कार्ब्स, रक्त शर्करा प्रबंधन के लिए एकदम सही है। - फाइबर और आवश्यक विटामिन में उच्च होता है। - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन का विकल्प होता है।