डायबिटीज फ्रेंडली हेल्दी टमाटर गाजर का सूप बनाने की विधि

जरूरी सामग्री:  - 4 बड़े टमाटर, कटे हुए - 2 बड़ी गाजर, छीली और कटी हुई - 1 छोटा प्याज, कटा हुआ - 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ

जरूरी सामग्री:  - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - 3 कप सब्जी शोरबा - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - वैकल्पिक: गार्निश के लिए ताजा अजमोद

जैतून के तेल में भूनें:  - एक बर्तन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। - कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें, खुशबू आने तक भूनें।

टमाटर और गाजर मिलाएं:  - कटे हुए टमाटर और गाजर को बर्तन में डालें। - कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम न होने लगें।

सूप को उबालें:  - सब्ज़ी का शोरबा डालें। - उबाल आने दें, फिर आँच कम करें और 20-25 मिनट तक उबालें।

चिकनाहट के लिए सूप मिलाएं:   सूप को चिकना होने तक मिलाने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें। - वैकल्पिक रूप से, ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

स्वादानुसार मसाला डालें:   स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। - गरमागरम परोसें, अगर चाहें तो ताज़े अजमोद से सजाएँ।

पोषण संबंधी लाभ:  - बीटा-कैरोटीन और लाइकोपीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। - विटामिन ए और सी से भरपूर होता है। - इम्यून हेल्थ को सपोर्ट करता है और रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायता करता है।