डायबिटीज फ्रेंडली पालक के साथ चने की सब्जी बनाने की विधि

जरूरी सामग्री:  - 1 कप रागी का आटा - 1/2 कप चावल का आटा - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ - 1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ

जरूरी सामग्री:  - 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई - मुट्ठी भर ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ - 1/2 चम्मच जीरा - स्वादानुसार नमक - आवश्यकतानुसार पानी - 1 बड़ा चम्मच तेल

प्याज और मसालों को भूनें:  - एक पैन में तेल गरम करें। - जीरा डालें; उन्हें चटकने दें। - प्याज, लहसुन और अदरक डालें; प्याज के सुनहरा होने तक भूनें।

टमाटर डालें:  - कटे हुए टमाटर पैन में डालें। - टमाटर के नरम होने और तेल छोड़ने तक पकाएँ।

छोले और पालक मिलाएँ:  - पके हुए छोले और कटे हुए पालक को पैन में डालें। - हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक छिड़कें; अच्छी तरह मिलाएँ।

पूरी तरह से पकाएँ:  - ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा पानी मिलाएँ।   10-15 मिनट तक पकाएँ जब तक कि स्वाद एक साथ मिल न जाए।

गरम मसाला डालें:  - करी पर गरम मसाला छिड़कें। - अच्छी तरह हिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।

पोषण संबंधी लाभ:  - प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायक होता है। पालक से विटामिन ए और सी भरपूर मात्रा में प्राप्त होती है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।