डायबिटीज फ्रेंडली ब्रोकली अंडा भुर्जी बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप ब्रोकली के फूल - 3 अंडे - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ - 1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ - 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

जरूरी सामग्री:  - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - स्वादानुसार नमक - 1 बड़ा चम्मच तेल - गार्निश के लिए ताजा धनिया पत्ती

ब्रोकली तैयार करें:  - ब्रोकली के फूलों को बारीक काट लें। - प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को काट लें।

सब्ज़ियाँ पकाएं:  - एक पैन में तेल गरम करें। - प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - टमाटर, हरी मिर्च और ब्रोकली डालें। नरम होने तक पकाएँ।

मसालेदार बनाएं:  - हल्दी पाउडर और नमक डालें। - अच्छी तरह मिलाएँ।

अंडे को चटपटा बनाएं:  - एक कटोरे में अंडे फेंटें। - पैन में फेंटे हुए अंडे डालें और सब्ज़ियों के साथ फेंटें।

गर्निश करके सर्व करें:  - अंडे पूरी तरह से पकने तक पकाएं। - ताजा धनिया पत्तियों से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - प्रोटीन और फाइबर में उच्च, रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायक होता है।  ब्रोकली विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है।  कार्ब्स में कम, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।

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