डायबिटीज फ्रेंडली लेमन राइस बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप पका हुआ चावल  - 1/2 चम्मच सरसों के बीज - 1/2 चम्मच जीरा - 1-2 हरी मिर्च, कटी हुई

जरूरी सामग्री:  - 1 बड़ा चम्मच मूंगफली - कुछ करी पत्ते - 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर - 1 नींबू का रस - स्वादानुसार नमक - गार्निश के लिए ताज़ा धनिया पत्ती

तड़का तैयार करें:  - एक पैन में तेल गरम करें। - राई और जीरा डालें, उन्हें चटकने दें।

स्वाद जोड़ें:  - हरी मिर्च, मूंगफली और करी पत्ता डालें।  मूंगफली के सुनहरे भूरे होने तक भूनें।

सामग्री मिलाएं:  - पैन में हल्दी पाउडर और नमक डालें। - पके हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

नींबू का रस डालें:  - आँच बंद करें और नींबू का रस डालें। - चावल को समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

गार्निश करें और सर्व करें:  - ताजा धनिया पत्तियों से गार्निश करें। - रायता या दही के साथ गरमागरम परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - वसा में कम और स्वाद में उच्च होता है। - नींबू के रस से विटामिन सी का अच्छा स्रोत होता है। - मूंगफली प्रोटीन और हेल्दी फैट प्रदान करती है, जो रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए फायदेमंद है।