तीखा और मसालेदार यूपी स्टाइल में बनाएं डायबिटीज फ्रेंडली घुगनी चाट

जरूरी सामग्री:  - 1 कप सूखी सफ़ेद मटर - 1 मध्यम प्याज़, बारीक कटा हुआ - 1 मध्यम टमाटर, बारीक कटा हुआ - 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

जरूरी सामग्री:  - 1 चम्मच अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच हल्दी पाउडर - 1 चम्मच जीरा पाउडर - 1 चम्मच चाट मसाला - स्वादानुसार नमक - नींबू का रस - ताज़ा धनिया पत्ता, कटा हुआ

मटर तैयार करें:  - सफ़ेद मटर को रात भर पानी में भिगोएँ. - पकाने से पहले पानी को छानकर धो लें।

मटर पकाएं:  - मटर को हल्दी पाउडर और नमक के साथ नरम होने तक उबालें।

चाट बनाएं:  - एक कटोरे में पके हुए मटर, कटे हुए प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट मिलाएँ। - जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें।

स्वाद बढ़ाएं:  - मिश्रण पर ताज़ा नींबू का रस निचोड़ें। - सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

सर्व करें और आनंद लें:  - ताजा धनिया पत्ती से सजाएं। - एक स्वस्थ नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, रक्त शर्करा नियंत्रण में मदद करता है। - फैट में कम और आवश्यक विटामिन और खनिजों में उच्च होता है। - संतुलित मधुमेह आहार के लिए बिल्कुल सही ऑप्शन है।

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