प्रेशर कुकर में  डायबिटीज फ्रेंडली अंडा करी बनाने की विधि

जरूरी सामग्री:  - 4 उबले अंडे - 2 बड़े टमाटर, प्यूरी किए हुए - 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ - 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ - 1 इंच अदरक, कटा हुआ - 1 हरी मिर्च, कटी हुई

जरूरी सामग्री:  - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1 चम्मच जीरा - 1 चम्मच धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच गरम मसाला - स्वादानुसार नमक - 1 बड़ा चम्मच तेल - गार्निश के लिए ताजा धनिया पत्ता

बेस तैयार करें:  - प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। - जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें कटा हुआ प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें।

करी बेस बनाएं:  - प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें।

अंडे मिलाएँ:  - करी बेस में उबले हुए अंडे मिलाएँ। - अंडे को मसाले से कोट करने के लिए धीरे से हिलाएँ।

प्रेशर कुकिंग:  - ढक्कन बंद करें और मध्यम आँच पर 2 सीटी आने तक पकाएँ। - प्रेशर को स्वाभाविक रूप से निकलने दें।

परोसें और आनंद लें:  - ताज़े धनिया पत्तों से गार्निश करें।  चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - प्रोटीन में उच्च होती है, रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करता है। - कार्बोहाइड्रेट में कम, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त बनाता है। - आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है।