डायबिटीज फ्रेंडली फूलगोभी बिरयानी बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप ब्राउन राइस - 1 छोटी फूलगोभी, छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई - 1 प्याज, पतले-पतले टुकड़ों में कटा हुआ - 1 टमाटर, कटा हुआ - 1/2 कप दही - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

जरूरी सामग्री:  - 1 चम्मच जीरा - 1 तेज पत्ता - 1 दालचीनी की डंडी - 2-3 लौंग - 1 चम्मच गरम मसाला - स्वादानुसार नमक - गार्निश के लिए ताजा धनिया

चावल तैयार करें:  - ब्राउन राइस को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। - नरम होने तक पकाएं और अलग रख दें।

स्वादिष्ट मैरीनेशन:  - एक कटोरे में, फूलगोभी को दही, हल्दी और नमक के साथ मिलाएं। - इसे 15-20 मिनट तक मैरीनेट होने दें।

परतें बनाएं और पकाएं:  - एक बर्तन में तेल गरम करें, उसमें जीरा, तेज पत्ता, दालचीनी की छड़ी और लौंग डालें। एक मिनट तक भूनें। - प्याज़ और टमाटर डालें, नरम होने तक पकाएँ।

- बर्तन में पके हुए ब्राउन चावल और मैरीनेट की गई फूलगोभी की परतें लगाएँ। - गरम मसाला और नमक छिड़कें। धीरे से मिलाएँ।

धीमी आँच पर पकाएं:  - ढककर धीमी आँच पर 10-15 मिनट तक पकाएँ जब तक कि फूलगोभी नरम न हो जाए।

गार्निशिंग और सर्विंग:  - बिरयानी को कांटे से फैलाएँ। - ताज़ा धनिया से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - ब्राउन राइस और फूलगोभी से फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में मिलते हैं। - विटामिन और खनिजों से भरपूर, समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। - साथ ही शुगर लेवल को मैनेज करने में मदद करता है।