डायबिटीज फ्रेंडली छत्तीसगढ़ वाला देहाती वड़ा बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप उड़द दाल, रात भर भिगोई हुई - 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज - 2 हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)

जरूरी सामग्री:  - 1/2 चम्मच जीरा - स्वादानुसार नमक - तलने के लिए तेल - गार्निश के लिए ताजा धनिया - परोसने के लिए पुदीने की चटनी

बैटर तैयार करें:  - भीगी हुई उड़द दाल को छान लें और पीसकर चिकना घोल बना लें। - ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा पानी डालें।

स्वाद बढ़ाएं:  - कटे हुए प्याज़, हरी मिर्च, जीरा और नमक घोल में डालें। - फिर इसे अच्छी तरह मिलाएँ।

वड़ों को आकार दें:  - घोल के छोटे हिस्से लें और गोल वड़ों का आकार दें।

वड़ों को पकाएं:  - एक पैन में तेल गरम करें और वड़ों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।

गर्म परोसें:  - पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें। - ताज़ा धनिया से सजाएँ।

पोषण संबंधी लाभ:  - प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। - स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। - पौष्टिक नाश्ते के रूप में आनंद लें।