बैटर तैयार करें: - उड़द दाल, पोहा और मेथी के दानों को 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। - एक मुलायम घोल में पीस लें और चावल के आटे में मिला लें। - गाढ़ा घोल बनाने के लिए नमक और पानी मिलाएँ।
पैन को गर्म करना "पैन तैयार करना" एक नॉन-स्टिक पैन को थोड़े से घी के साथ गर्म किया जा रहा है। - एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और उस पर घी या तेल से हल्का चिकना करें।
अंबोली पकाना "पैनकेक पकाना" गर्म पैन पर घोल डाला जा रहा है और फैलाया जा रहा है। - पैन पर एक करछुल घोल डालें और इसे मोटा-मोटा फैलाएँ। - दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
परोसने के सुझाव "परोसें और आनंद लें" चटनी या सांभर के साथ परोसी गई अंबोली। - चटनी या सांभर के साथ गरमागरम परोसें। - स्वादिष्ट नाश्ते या स्नैक के रूप में इसका आनंद लें।
पोषण संबंधी लाभ: - किण्वित बैटर पाचन में सहायता करता है। - प्रोटीन और फाइबर में उच्च होता है। - कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त होता है।