डायबिटीज फ्रेंडली पनीर जलफ्रेजी बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 200 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ - 1 कप मिक्स बेल मिर्च, कटी हुई - 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ - 2 टमाटर, कटे हुए

जरूरी सामग्री:  - 1 चम्मच जीरा - 1 चम्मच हल्दी पाउडर - 1 चम्मच धनिया पाउडर - 1 चम्मच गरम मसाला - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - स्वादानुसार नमक - गार्निश के लिए ताजा धनिया

सब्जियां भूनें:  - एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। - जीरा डालें और उन्हें चटकने दें। - कटे हुए प्याज़ और बेल मिर्च डालें, नरम होने तक भूनें।

टमाटर और मसाले डालें:  - कटे हुए टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालें। - टमाटर के नरम होने और मसाले अच्छी तरह मिल जाने तक पकाएँ।

पनीर पकाएं:  - पनीर के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - 5-7 मिनट तक पकाएं, ताकि पनीर स्वाद सोख लें।

फाइनल टच:  - पके हुए मिश्रण पर गरम मसाला छिड़कें। - सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें।

गार्निशिंग और सर्विंग:  - ताज़े धनिया से गार्निश करें। - साबुत अनाज की रोटी के साथ या साइड डिश के रूप में गरमागरम परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - पनीर में प्रोटीन और कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है। - कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले तत्व होने के चलते शुगर लेवल को कंट्रोल में रखता है। - शिमला मिर्च और टमाटर से विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट की भरपूर मात्रा प्राप्त होती है।