डायबिटीज फ्रेंडली पनीर पुदीना मसाला बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 200 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ - 1 कप ताजा पुदीने के पत्ते - 1/4 कप ताजा धनिया के पत्ते - 2 हरी मिर्च - 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ

जरूरी सामग्री:  - 2 टमाटर, प्यूरी किया हुआ - 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच जीरा - 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर - 1 छोटा चम्मच गरम मसाला - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - स्वादानुसार नमक

पुदीने का पेस्ट बनाएं:  - पुदीने के पत्ते, धनिया के पत्ते और हरी मिर्च को ब्लेंड करके पेस्ट बना लें।

प्याज और मसालों को भूनें:  - एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें। - जीरा और कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें।

अदरक-लहसुन और टमाटर प्यूरी डालें:  - अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक पकाएँ। - टमाटर प्यूरी डालें और तेल अलग होने तक पकाएँ।

पनीर पकाएं:  - पैन में पनीर के टुकड़े डालें। - अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं।

पुदीने का पेस्ट डालें:  - पुदीने का पेस्ट और गरम मसाला डालें। - अच्छी तरह मिलने तक धीमी आंच पर पकाएं।

पोषण संबंधी लाभ:  - पनीर में प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है। - पुदीना पाचन में सहायता करता है और ताज़ा स्वाद देता है। - कार्बोहाइड्रेट में कम होता है, जिससे शुगर लेवल पर प्रभाव नहीं पड़ता है।