डायबिटीज फ्रेंडली अंडा और सब्जी के साथ हेल्दी डिश बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 2 अंडे - 1 छोटी शिमला मिर्च, कटी हुई - 1 छोटा टमाटर, कटा हुआ - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ

जरूरी सामग्री:  - 1 कप पालक, कटा हुआ - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सब्जियाँ पकाएं:  - एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। - प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर डालें। नरम होने तक भूनें।

पालक और मसाले डालना:  - पालक और हल्दी पाउडर डालें। पालक के मुरझाने यानी सिकुड़ने तक पकाएं।

अंडे को फेंटें:  - एक कटोरे में अंडे फेंटें और पैन में डालें। - अंडे पूरी तरह से पकने तक लगातार हिलाते हुए पकाएँ।

मसाला डालें:  - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

परोसने के लिए सुझाव:  - साबुत अनाज के टोस्ट के साथ गरमागरम परोसें या रैप के लिए फिलिंग के रूप में परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। - कार्बोहाइड्रेट में कम होता है, जिससे रक्त शर्करा नियंत्रण में रहता है। - विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।