डायबिटीज फ्रेंडली तेल रहित लाल मटर का पोहा बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप लाल पोहा (चपटा चावल) - 1/2 कप हरी मटर - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ - 1 छोटा टमाटर, कटा हुआ - 1 हरी मिर्च, कटी हुई

जरूरी सामग्री:  - 1/2 चम्मच सरसों के बीज - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1 नींबू, रस निकाला हुआ - स्वादानुसार नमक - गार्निश के लिए ताजा धनिया

सामग्री तैयार करें:  - लाल पोहा को बहते पानी में धोकर अच्छी तरह से छान लें। - नरम होने के लिए अलग रख दें।

पोहा पकाएं:  - एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा पानी गर्म करें और उसमें सरसों के दाने डालें। - कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। - कटा हुआ टमाटर, हरी मटर और हरी मिर्च डालें, 2-3 मिनट तक भूनें।

सामग्री मिलाएं:  - धोया हुआ लाल पोहा, हल्दी पाउडर और नमक डालें। - अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएँ।

फाइनल टच:  - आंच बंद करें और नींबू का रस डालें। - ताज़ा धनिया पत्ती से सजाएं।  *

परोसने के सुझाव:  - सादे दही के साथ गरमागरम परोसें। - हल्के नाश्ते या स्नैक के लिए बिल्कुल सही होता है।

पोषण संबंधी लाभ:  - कैलोरी और वसा में कम, वजन मैनेज करने में मदद करता है। - फाइबर में उच्च होता है, जिससे ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है।

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