डायबिटीज फ्रेंडली काला चना का पुलाव बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप ब्राउन राइस - 1/2 कप उबला हुआ काला चना (काला छोला) - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ - 1 छोटा टमाटर, कटा हुआ

जरूरी सामग्री:  - 1/2 चम्मच जीरा - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच गरम मसाला - 1 बड़ा चम्मच घी - स्वादानुसार नमक - गार्निश के लिए ताजा धनिया

सामग्री तैयार करें:  - ब्राउन राइस को पानी से अच्छे तरीके से धोएं। - काले चने को नरम होने तक उबालें।

पुलाव को पकाएं:   एक बड़े बर्तन में घी गरम करें और उसमें जीरा डालें। - कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - कटा हुआ टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।

मुख्य सामग्री मिलाएं:  - धुले हुए ब्राउन राइस, उबला हुआ काला चना, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। - अच्छी तरह मिलाएं और 2 कप पानी डालें।

पुलाव पकाएं:  - ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाए और पानी सोख न ले।

फाइनल टच:  - पुलाव को कांटे से फुलाएं और ताजा धनिया पत्तियों से सजाएं।

पोषण संबंधी लाभ:  - प्रोटीन और फाइबर में उच्च, ब्लड शुगर के लेवल को मैनेज करने में मदद करता है। - आयरन और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।