खजूर और मेवे तैयार करें: फूड प्रोसेसर में खजूर को चिपचिपा पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें। मिश्रित मेवे, कोको पाउडर, वेनिला अर्क और नमक डालें। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मिलाएं।
एनर्जी बॉल्स बनाएं: मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से निकाल लें और अपने हाथों का उपयोग करके उन्हें गेंदों में बना लें। अतिरिक्त टेक्सचर के लिए गेंदों को नारियल के बुरादे में रोल करें।
कंटेनर में स्टोर करें: एक बार ठंडा होने के बाद, एनर्जी बॉल्स को नाश्ते के आकार के सर्विंग्स में बांट लें। एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
स्वास्थ्य लाभ: एनर्जी बॉल्स फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। खजूर से शुगर कंट्रोल में फायदेमंद होते हैं। मेवों से आवश्यक विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं।