शुगर के मरीजों के लिए नींबू और हर्ब चिकन सूप

जरूरी सामग्री: 1 पौंड बोनलेस चिकन थाई टुकड़ों में कटा हुआ 1 प्याज बारीक कटा हुआ 2 गाजर छिले और कटे हुए

2 अजवाइन के डंठल कटे हुए 3 कलियां लहसुन बारीक काट लें 1 नींबू का छिलका और रस

8 कप कम सोडियम चिकन शोरबा 1 चम्मच सूखा अजवायन 1 चम्मच सूखा डिल

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गार्निश के लिए ताजा डिल (वैकल्पिक)

बनाने का तरीका: एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज, गाजर, अजवाइन और लहसुन डालें। सब्जियों के नरम होने तक भूनें।

कटा हुआ चिकन डालें और ब्राउन होने तक पकाएं।  चिकन शोरबा, नींबू का छिलका, नींबू का रस, अजवायन के फूल, डिल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

सूप को उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें। ढककर 20-25 मिनट तक या चिकन के पूरी तरह पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।

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स्वाद के अनुसार मसाला मिलाएं। अगर चाहें तो ताजी सौंफ से सजाएं और गरमागरम परोसें।

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