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आजकल की मॉर्डन लाइफ में ज्यादातर लोग खान-पान का ध्यान नहीं रख पाते। इससे हेल्थ से जुड़ी कई तरह की समस्याएं हो जाती हैं। जैसे फैटी लीवर, वजन बढ़ना, एलर्जी या और भी अन्य बीमारियां। अब इनमें से कई बीमारियां ऐसी भी होती हैं, जिन्हें आप घर पर ही डॉक्टर की सलाह से आसानी से कंट्रोल में रख सकते हैं। साथ ही अपने खान-पान में भी कुछ ऐसी चीजों को शामिल कर सकते हैं जो सेहत के लिए फायदेमंद हैं। इन्हीं में से एक इमली भी है। रोजाना इमली खाने के फायदे तो हैं ही, साथ ही इसके अर्क, पत्ती और छाल के भी कई फायदे हैं। आज हम आपको इमली के औषधीय गुण, इमली खाने के फायदे और नुकसान के बारे में बताएंगे।
इमली क्या है?
इमली, जिसे विज्ञान की दुनिया में भारतीय खजूर की श्रेणी में भी रखा जाता है। इमली, पेड़-पौधों के महत्वपूर्ण परिवार ‘फ़बासिए’ (Fabaceae) का सदस्य है। इमली जब कच्ची होती है तो इसका बाहरी हिस्सी दरदरा हरा होता है और पकने के दौरान यह लाल और भूरे रंग में पाया जाता है। इमली के फल के अंदर गूदा और कुछ बीज पाए जाते हैं। यह स्वाद में खट्टे और पकने के बाद खट्टे और मीठे दोनों होते हैं। वहीं इमली का पेड़ समय के साथ बहुत बड़ा हो सकता है और इसकी छोटी-छोटी पत्तियां एक पतली डंडी से जुड़ी होती हैं।
इमली का पेड़ भारत में लगभग हर जगह पाया जाता है, और इसका इस्तेमाल कई रेसिपी और आयुर्वेदिक दवाओं को बनाने में भरपूर किया जाता है। इसके सेवन से ब्लड सर्कुलेशन में सुधार होता है और हमारे शरीर के लिए जरूरी आयरन की कमी को पूरा करता है। आपको बता दें कि इमली के सेवन से इम्यूनिटी सिस्टम को बेहतर बनाने में काफी मदद मिलती है और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सहयोग करती है।
इमली का पोषक मूल्य (न्यूट्रिशनल वैल्यू):
अच्छे स्वास्थ्य और स्वाद दोनों के लिए लोग बड़ी संख्या में इमली का सेवन करते हैं। आइए एक कप कच्ची इमली (120 ग्राम) में मौजूद पोषक तत्वों और उसकी मात्रा के बारे में जानें।
| पोषक तत्व (120 ग्राम) | मूल्य |
|---|---|
| कैलोरी | 287 ग्राम |
| फैट | 0.7 ग्राम |
| सोडियम | 30 मिग्रा |
| कार्ब | 75 ग्राम |
| डाइटरी फाइबर | 6.1 ग्राम |
| शुगर | 47 ग्राम |
| प्रोटीन | 3.4 ग्राम |
| कैल्शियम | 89 मिग्रा |
| आयरन | 3.4 मिग्रा |
कई पोषक तत्वों को प्रदान करने के साथ-साथ, इमली कई बीमारियों के इलाज के लिए आयुर्वेद के रूप में इस्तेमाल की जाती है। आइए इमली खाने के फायदे के बारे में विस्तार से जानें।
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इमली खाने के फायदे- Imli Khane Ke Fayde
अपने खट्टे और तीखे स्वाद के लिए मशहूर इमली का उपयोग दुनिया भर में चटनी, स्टू, सॉस और यहां तक कि मिठाइयां बनाने के लिए भी किया जाता है। लेकिन आपके खाने को स्वादिष्ट बनाने के अलावा, इमली स्वास्थ्य लाभ भी देती है। फिर भी इमली के स्वास्थ्य लाभों और इमली के औषधीय गुण के बारे में अक्सर बात नहीं की जाती है। आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने से लेकर आपके लीवर और हृदय को बीमारियों से सुरक्षित रखने तक, इमली आपके स्वास्थ्य को बहुत अच्छा बना सकती है। इमली खाने के फायदे में कुछ चीजें हैं, जो हम आपको बताएंगे।
इमली में विटामिन, मिनिरल के- साथ ही एंटीऑक्सीडेंट भी पाये जाते हैं। इमली आपको वजन कम करने में मदद से लेकर बल्ड शुगर और हार्ट के मरीजों तक के लिए फायदेमंद है। अब इन सभी में इसली कैसे फायदा पहुंचाती है, ये समझना भी जरूरी है। इमली खाने के फायदे को लेकर हम आपको विस्तार से बताएंगे
1- स्किन केयर में फायदेमंद
स्किन केयर में भी इमली फायदेमंद है। स्किन की हेल्थ को सही रखने की क्षमता के कारण इमली स्किन केयर प्रोडक्डस में भी पायी जाती है। इसके एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं, ये स्किन को डैमेज से बचाने, स्किन की बनावट में सुधार करने और स्किन से कुछ समस्याओं से निपटने में मदद कर सकते हैं।
2- हेल्थी न्यूट्रीशंस और एम्यून सिस्टम को सपोर्ट
इमली में विटामिन, मिनिरल और डाएटरी फाइबर जैसे जरूरी पोषक तत्वों होते हैं। इसमें थायमिन (विटामिन बी1), आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और पोटेशियम भी काफी मात्रा में होता हैं। वहीं इमली में विटामिन सी भी काफी मात्रा में पाई जाती है, इससे व्हाइट ब्लड सैल ज्यादा बनते हैं और संक्रमण के खिलाफ शरीर की एम्यून सिस्टम को बढ़ावा मिलता है।
3- वजन घटाने में मदद करता है
इमली फाइबर से भरपूर होती है और इसमें फैट भी नहीं होता। हेल्थ एक्सपर्ट बताते हैं कि इमली में फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स होते हैं। ये दोनों वजन घटाने के लिए जिम्मेदार माने जाते हैं। इसीलिए इमली खाने से वजन घटाने में मदद मिलती है।
शरीर में एमाइलेज एंजाइम कार्बोहाइड्रेट को फैट में बदलता है। ऐसे में इस एंजाइम को रोकने से वजन कम करने में मदद मिलती है। इमली हाइड्रोक्सीसिट्रिक एसिड से भरपूर होती है। हाइड्रोक्सीसिट्रिक एसिड एमाइलेज एंजाइम को रोककर आपकी भूख को कम करता है। इसीलिए वजन कम करने के लिए डॉक्टर्स भी इमली खाने की सलाह देते हैं।
4- पेप्टिक अल्सर से बचाता है
पेप्टिक अल्सर पेट से संबंधी एक गंभीर बीमारी है। इसमें खुले घाव होते हैं, जो आपके पेट की अंदरूनी परत और आपकी छोटी आंत के ऊपरी हिस्से पर विकसित होते हैं। पेप्टिक अल्सर का सबसे आम लक्षण पेट दर्द है। पेप्टिक अल्सर में दो चीजें शामिल हैं। पहला गैस्ट्रिक अल्सर जो पेट के अंदर होता है। दूसरा डुओडेनल अल्सर जो आपकी छोटी आंत (डुओडेनम) के ऊपरी हिस्से के अंदर होते हैं।
पेप्टिक अल्सर बहुत दर्दनाक हो सकता है। इमली में पाए जाने वाले पॉलीफेनोलिक कम्पाउंड के कारण, यह पेप्टित अल्सर को रोक सकता है। हालांकि पेप्टिक अल्सर में इमली खाने से पहले डॉक्टर की सलाह लेना बहुत जरूरी है।
5- डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद
डायबिटीज एक गंभीर बीमारी है, इसके कोई इलाज नहीं होता। हालांकि इसे कंट्रोल किया जा सकता है। इसके लिए डॉक्टर्स दवाओं के साथ कई खाद्य पदार्थों के सेवन की भी सलाह देते हैं। इनमें से एक इमली भी है। इमली के बीज के अर्क की प्रकृति एंटी स्वैलिंग (सूजनरोधी) होती है। इसीलिए इमली पैन्क्रीयाज टिश्यू के डैमेद को ठीक करने में मदद करती है।
इसके साथ ही एंजाइम अल्फा-एमाइलेज़ जो ब्लड में शुगर के लेवल को कम करने में मददगार है, इमली में यह भी पाया जाता है। इसीलिए इमली खून में शुगर के लेवल को स्थिर करने में भी मदद करती है। एकसर्प्ट भी इमली को एक अच्छा डायबिटीज रोधी फल मानते हैं।
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6- पाचन में मदद
इमली को एक अच्छा पाचक भी माना जाता है। जिन मरीजों में अपच्च या पाचन से संबंधित समस्या रहती है। इमली उनके लिए काफी फायदेमंद है। टार्टरिक एसिड, मैलिक एसिड और पोटेशियम सामग्री के कारण इमली का उपयोग प्राचीन काल से पाचक के तौर पर भी किया जाता रहा है।
इमली में पेट की मांसपेशियों को आराम देने की क्षमता है, यही कारण है कि इसका उपयोग दस्त के इलाज के रूप में भी किया जाता है। इसके इस्तेमाल कब्ज से राहत के लिए भी किया जाता है। वहीं इमली की पत्तियां भी दस्त से इलाज में फायदा करती हैं। इसके साथ जड़ और छाल का सेवन पेट दर्द को कम करने के लिए किया जा सकता है।
7- हार्ट की हेल्थ में फायदेमंद
हार्ट के मरीजों के लिए भी इमली एक बहुत ही फायदेमंद फल है। इमली में मौजूद फ्लेवोनोइड्स, LDL या बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, साथ ही HDL या “अच्छे” कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं। इस तरह खून में ट्राइग्लिसराइड्स यानि एक प्रकार का फैट को बनने से रोकते हैं।
इसके साथ ही इमली ब्लड प्रेशर के मरीजों को भी फायदा पहुंचाती है। इसमें पोटेशियम की मात्रा भी अधिक होती है जो आपके ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखने में मदद कर सकती है।
8- लीवर के लिए फायदेमंद
लीवर की समस्याओं में भी इमली फायदेमंद है। एक्सपर्ट्स की मानें तो इमली आपके लीवर का अच्छे से ख्याल रख सकती है। रोजाना कैलोरी से भरपूर या अन्हेल्दी खाना खाने से फैटी लीवर की दिक्कत हो सकती है। ऐसे में रिसर्च बताती हैं कि इमली के अर्क को रोज खाने से फैटी लीवर में आराम मिलता है। डॉक्टर्स भी फैटी लीवर में अन्य फलों के साथ ही इमली को खाने की सलाह देते हैं।
9- एलर्जी वाली खांसी में फायदा
कई लोगों को एलर्जी वाली खांसी या अस्थमा की दिक्कत रहती है। ऐसे मरीजों को डॉक्टर जरूरी दवाओं के साथ ही इमली खाने की भी सलाह देते हैं।
यह अपने एंटीहिस्टामिनिक गुणों के कारण एलर्जी संबंधी अस्थमा और खांसी से निपटने का एक प्रभावी तरीका है। इमली में विटामिन सी भी काफी मात्रा में होता है, ये सर्दी और खांसी को रोकने के लिए शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है।
निष्कर्ष
रोजमर्रा में खाने के साथ इमली खाना आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. जैसा हमने आपको बताया कि हार्ट से लेकर पाचन तक में इमली मदद करती है. हालांकि इमली को ज्यादा मात्रा में नहीं खाना चाहिए, साथ ही अगर आपको कोई हेल्थ संबंधी समस्या है तो डॉक्टर की सलाह से ही इमली का सेवन करना चाहिए. हालांकि इमली के फायदों को देखते हुए इसे रोज के खाने में शामिल करना एक अच्छा विकल्प जरूर है. आइए इमली खाने के फायदे और नुकसान के बारे में भी जानें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
इमली का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 23 है, इसके चलते डायबिटीज के मरीजों के लिए इसे खाना फायदेमंद है. साथ ही इमली में विटामिन बी1, बी2, बी3, विटामिन-C, पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, फास्फोरस, कॉपर, फोलेट और सेलेनियम जैसे पोषक होते हैं, ये डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद होते हैं. इसलिए डॉक्टर की सलाह से डायबिटीज में इमली खा सकते हैं.
एक दिम में इमली की कितनी मात्रा फायदेमंद है, ये हर स्थिति में अलग-अलग होता है. हालांकि एक्सपर्ट मानते हैं कि रोजाना 10 ग्राम इमली का खाना सुरक्षित है, इससे ज्यादा खाने से सेहत को नुकसान हो सकता है. ज्यादा इमली का साइड इफेक्ट शरीर पर दिखने लगता है. इसके अलावा कुछ मेडिकल कंडिशन में भी इमली के सेवन से परहेज करना चाहिए.
इमली में विटामिन, मिनिरल के साथ ही एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं. ये एसीडिटी कम करने, कान्स्टीपेशन दूर करने, गर्म तासीर की वजह से सर्दी में फायदा करके कफ दूर करने में भी मदद कर सकती है. सूखी इमली हार्ट के लिए फायदेमंद और हल्की तासीर की मानी जाती है। इससे थकानभी दूर हो जाती है। इमली पित्तनाशक भी है, इमली के पत्ते सूजन दूर करने में भी इस्तेमाल किए जाते हैं.
इमली खाने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। ये आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने से लेकर आपके लीवर और हृदय को बीमारियों से सुरक्षित रखने में मदद करती है. साथ ही इमलीस्किन केयर, वजन घटाने, पेप्टिक अल्सर से बचाने, डायबिटीज को कंट्रोल करने और एलर्जी वाली खांसी में फायदा पहुंचाने में मदद करती है. आप हर रोज खाने के साथ थोड़ी इमली का भी सेवन कर सकते हैं, क्योंकि ये पाचन में भी मदद करती है.
इमली में विटामिन, मिनिरल के- साथ ही एंटीऑक्सीडेंट भी पाये जाते हैं। इमली आपको वजन कम करने में मदद से लेकर बल्ड शुगर और हार्ट के मरीजों तक के लिए फायदेमंद है। अब इन सभी में इसली कैसे फायदा पहुंचाती है, ये समझना भी जरूरी है। इमली खाने के फायदे को लेकर हम आपको विस्तार से बताएंगे
इमली के कई फायदों के साथ कुछ नुकसान भी हैं. गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इमली का सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। इमली में ऑक्सालेट होते हैं जो अतिसंवेदनशील व्यक्तियों में गुर्दे की पथरी के बनने का कारण बन सकते हैं. वहीं इमली एसिडिक भी होती है, जिसका बार-बार या अधिक मात्रा में सेवन करने से दांतों को भी नुकसान हो सकता है।
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