डायबिटीज-फ्रेंडली रोगन जोश बनाने की रेसिपी

DR. RASHMI GR , MBBS, Diploma in Diabetes Management

रोगन जोश, मूल रूप से एक परशियन डिश है, जिसे सब्जियों का इस्तेमाल करके वीगन कश्मीरी वर्जन में रूपांतरित किया गया है

जरूरी सामग्री - रतालू (सूरन): यह एक पोषक तत्वों से भरपूर डिश है, जिसमें एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होता है और ब्लड शुगर को कंट्रोल में रख सकता है

मसाले: इस रेसिपी में साबुत सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, धनिया के बीज, जीरा, लहसुन और अदरक मिलाया जाता है, जिससे यह और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है

सुगंधित मसाले: जायफल पाउडर और जावित्री पाउडर सुगंधित मसाले हैं, जिससे इस डिश की खुश्बू और बढ़ जाती है

बनाने में आसान: रतालू को उबालना, प्याज को भूनना, मसाले का पेस्ट मिलाना और टमाटर मिलाना बहुत ही आसान स्टेप है, जिसके चलते घर पर ही बनाना आसान हो जाता है

फिनिशिंग टच: ताजे धनिये की पत्तियों से सजाने के चलते डिश फ्रेश लगता है, और स्वाद भी बढ़ जाता है

डायबिटीज-फ्रेंडली कच्चे गाजर का हलवा कैसे बनाएं?